何を書いても構いませんので@生活板146
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何を書いても構いませんので
328: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 12:59:51 ID:Ih.oq.L1
シフォンケーキもらった!
甘くて美味しいけどフワッフワなのでお腹にたまるのか疑問。食べ過ぎ注意だわ。


329: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 13:03:09 ID:fH.ra.L26
>>328
シフォンケーキは卵ケーキだから軽いよね
作れるようになるとコスパいいケーキよ

331: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 13:39:03 ID:bJ.2j.L5
シフォンケーキ作る時は卵を軽く凍らせると良いと聞いた
うちのオーブンは庫内の高さがあまりないからシフォンケーキ焼けそうになくて実践のしようがない

332: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 13:44:10 ID:fH.ra.L26
>>331
凍らせた事はないかな
卵白と卵黄と分けるし
卵白の泡立てがきちんとできれば普通に膨らむ
新しい買ったばかりの卵を使うようにはしてる

333: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 14:51:41 ID:Ih.oq.L1
>>329
家で作れたら焼きたて

334: 333 25/03/21(金) 14:53:04 ID:Ih.oq.L1
途中になっちゃった

>>329
家で焼いたら焼きたて食べられるのかな、家はオーブンレンジほとんど使ってないから、練習してみようかな!

335: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 14:57:12 ID:fH.ra.L26
>>333
シフォンケーキは冷まさないと切れないから焼き立ては食べられないわ
沈まないように逆さにして冷ますの
それでも冷蔵庫入れる前よりは焼いて冷ましてすぐの方が美味しい

卵白の泡立てが肝心なのよ
石橋かおり「絶対失敗しないシフォンケーキ」
という本が古いけれど卵白の泡立てとか丁寧に解説しててオススメ
むくむくと膨らむから色々焼いてみたくなるわ

337: 333 25/03/21(金) 16:28:14 ID:Ih.oq.L1
>>335
焼き立ては切れない……つまりかぶり付けば食べられる?それとも焼き立ては今ひとつなのでしょうか

手作りならではを楽しみたいので、チャレンジしてみます!

良い本教えてくださってありがとうございます!
探してみます

340: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 17:07:07 ID:fH.ra.L26
>>337
きちんとした型を買うなら型にびっちりひっついてて外すときにケーキナイフ(パレットナイフ)で外して出すから無理よ
紙型なら出来立て外すのできるかもしれないけれど逆さにして冷まさないとしぼんでしまう
家で作りやすいのは17~18cmの型
以前は100均に12cmの紙型が売ってて17~18cmの分量で2個できてた

342: 名無しさん@おーぷん 25/03/21(金) 17:27:17 ID:Ih.oq.L1
>>340
なるほど、型から外せない問題なのですね。
詳しくありがとうございます!!