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カッテージチーズを作ってて疑問に思ったんだけど、元の牛乳のカロリーどこ行ったの？？

2023/05/2717:00

カテゴリ: その他

何を書いても構いませんので＠生活板131
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1680187228/
※本スレに書き込む場合は>1をよく読み、ルールを守って書き込みをするようにお願い致します。

1490: 名無しさん＠おーぷん 23/05/26(金) 14:55:02 ID:Zy.4x.L1

カッテージチーズを作ってて疑問に思ったんだけど
牛乳１パックで出来上がりは250g程度で大体260Kcal
ホエイは800ml程度で大体200Kcal
元の牛乳は１リットルで670Kcal
カロリーどこ行ったの？？

1491: 名無しさん＠おーぷん 23/05/26(金) 15:07:56 ID:nC.2h.L23

>>1490
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1383734178
これを読むと、同原料で作った場合の「脂肪分」の移動は同量らしいけど
製品のチーズの表示と一般的に言われているホエイのカロリーを比較しようとすると
原料が同じ脂肪分の牛乳同士かどうかはわからないかも

1499: 名無しさん＠おーぷん 23/05/26(金) 18:21:33 ID:Hh.ew.L1

>>1490
カッテージチーズは本来はバターを作った残りの液体で作るから低カロリー
自家製のものは乳脂肪入りの牛乳から作るからちょっとカロリーリッチ
カッテージチーズを作った残りのホエーがまだ濁っている場合は、そこからリコッタチーズを作れる
成分表に記されている数値が、そうして絞り尽くされた黄色く透明い真のホエーのカロリーであるなら、
バター＋カッテージ＋リコッタ＋ホエー＝牛乳のカロリーという数式で計算しないと帳尻が合わないのかもしれない

1505: 名無しさん＠おーぷん 23/05/26(金) 21:54:39 ID:Zy.4x.L1

>>1491
>>1499
へー詳しくありがとう
確かに市販のカッテージチーズよりちょっとクリーミーだからカロリー高めなのかも
加熱でカロリーが蒸発すれば良いのに

1506: 名無しさん＠おーぷん 23/05/26(金) 22:16:26 ID:nC.2h.L23

>>1499
横だけどありがとう
ググった借り物の情報で書いててふわふわしていた部分が
きちんと腑に落ちてとてもスッキリした！

>>1505
自家製いいなあ
できたて食べてみたいわ

妻が愚痴れないことにストレス感じてて意味不明。愚痴ってたから協力してるのに

うちのネコが私の帰りを待っていた。玄関を開けるまで終わらない → いつも猫はこうなります…

トップバリュ最強の商品、決まるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

元カノにマンション親に買ってもらったって言ったら・・・・・・・・・・

mamamatome
Comment( 31 )

コメント一覧

- 1. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:07 ID:BWg2SW4o0
- 牛乳「チーズになるんだって楽じゃないのよ」

- 2. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:10 ID:Ym30GEL80
- ヨーグルトをコーヒーのフィルターで乳清を抜いて作るサワークリームもおいしい。

- 3. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:11 ID:t4wLckFQ0
- 牛乳は白いからカロリーはゼロ

- 4. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:16 ID:3EpN2Myl0
- カッテージチーズに変化する時にカロリーが飛ぶからゼロカロリー！

- 5. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:16 ID:Ym30GEL80
- >>3
  黒い乳首から出ても？

- 6. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:32 ID:sSNqzS6Y0
- >>3
  カロリーゼロだったら子牛育たないw

- 7. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:45 ID:UXbIWbdI0
- >>1
  頑張ってチーズになる過程でカロリー使うんだな

- 8. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:46 ID:UXbIWbdI0
- >>6
  ぐうの音も出ない現実を突きつけるな

- 9. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 17:51 ID:YZakr4yb0
- >>4
  ほんとにどっかに飛んじゃう法則があればいいのに（切実）

- 10. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:05 ID:sgYWns4y0
- 発酵でエネルギー使われるとか？

- 11. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:06 ID:sfNPr9fd0
- リコッタチーズおいしいよね
  バジルと塩コショウしてカナッペに乗せるのが好き

- 12. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:09 ID:qT.I87l.0
- >>9
  飛んで欲しくないものはよく飛ぶのにねぇ
  　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾉ
  　　　　　　　　　　彡　ノ
  　　　　　　　　ノ
  　　　　　ﾉノ　　　ミ
  　　　〆⌒ ヽ彡　　　　　
  　　　(´・ω・`)

- 13. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:12 ID:Ip9x2Lat0
- カロリーゼロ理論のおバカ加減ホント好き

- 14. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:31 ID:Ip9x2Lat0
- カロリーゼロ理論のおバカ加減ホント好き

- 15. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 18:50 ID:ks6TMqno0
- >>7
  実質0kcalってことでOK?

- 16. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 20:06 ID:veLXgWjI0
- >>12また髪の話してる…

- 17. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 20:24 ID:sRQwGEam0
- >>13
  カロリーゼロ理論がジョークだと理解できない人間から結構な量のクレーム受けた話があって悲しい

- 18. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 20:34 ID:AXESjG0G0
- カロリー＝熱量なので発酵で熱が発生すれば当然カロリーは減る

- 19. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 20:41 ID:nfH2Hrwq0
- >>2
  へー美味しそう

- 20. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 22:02 ID:Ym30GEL80
- >>18
  情熱を持って作ればいいんだな？

- 21. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/27 23:22 ID:DG2vv0To0
- >>17
  栄養士の人にマジギレされた話好き

- 22. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 00:20 ID:Rm4AvTEG0
- >>15
  お米がご飯になる過程も頑張ってもらえませんかね？

- 23. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 00:22 ID:Rm4AvTEG0
- >>20
  冷たい牛乳は0kcalってことでok？

- 24. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 01:04 ID:BQaUd1d20
- >>12(髪が)ファーーーwwwww

- 25. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 01:19 ID:5Dx.mTrA0
- >>10
  >>18
  カッテージチーズ作るときに発酵は起きない

- 26. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 02:08 ID:kCkb9abV0
- >>18
  これからの季節揚げ物する時めちゃくちゃ暑いからきっとカロリー減るはず

- 27. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 04:04 ID:ryndrmvk0
- 君のような勘のいいガキはキライだよ (□□へ)

- 28. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 08:23 ID:gLPwXJBv0
- >>10
  作るときにホエイってのが残る
  コレが栄養高くて豚さんにあげるとお肉が美味しくなったり、プロテインとして運動後に摂取すると筋肉つきやすくなる

- 29. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 09:02 ID:0Iuy1J2R0
- >>10
  分離するだけで発酵はしていない

- 30. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 13:41 ID:1ZeBb40c0
- 牛乳の神様の取り分

- 31. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/05/28 17:17 ID:kCkb9abV0
- >>28
  ほぇ～すっごい

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