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最近鰯が安いのでよく買っている。脂が良くのってて焼いても揚げても煮ても美味しい。

2023/04/1211:00

カテゴリ: その他

何を書いても構いませんので＠生活板131
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1680187228
※本スレに書き込む場合は>1をよく読み、ルールを守って書き込みをするようにお願い致します。

283：名無しさん＠おーぷん 23/04/10(月) 22:09:13 ID:R0.kc.L1

最近鰯が安いのでよく買っている
脂が良くのってて焼いても揚げても煮ても美味しい
今まで節分くらいしか買わなかったけど優秀な魚だったんだなー
私の中の旨い魚ランキングで順位が急上昇中だわ

284：名無しさん＠おーぷん 23/04/10(月) 22:24:47 ID:gu.jd.L1

>>283
カタクチイワシが手に入ったらオイルサーディンつくるのも美味しくていいですよね
残ったオイルもパスタに使えるし

285：名無しさん＠おーぷん 23/04/10(月) 23:14:35 ID:R0.kc.L1

>>284
良いね
オイルサーディン好きだから作ってみたいけど、大量の油を長時間火にかけたり圧力鍋に入れるのが何か怖い
爆発せん？

293：名無しさん＠おーぷん 23/04/11(火) 08:06:59 ID:zb.ch.L1

>>285
オイルサーディン作るのに圧力鍋使うの！？揚げ物にならない？
って調べてみたら結構レシピが出てくるね
なるほどオイルに漬けたのを器ごと圧力鍋で蒸すんだね
無知だと笑われそうだが一つ賢くなった

286：名無しさん＠おーぷん 23/04/11(火) 03:50:19 ID:1J.1i.L1

イワシの梅煮が好きー
ホント安くてありがたい

287：名無しさん＠おーぷん 23/04/11(火) 04:13:20 ID:Lj.qm.L21

うるめいわしの買ったのを11日中に食べなきゃだったの
梅煮いいね！レスに便乗させていただくわ
楽しみ！

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Comment( 51 )

コメント一覧

- 1. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 11:06 ID:..nh7j430
- これは※欄にレシピが載りまくるパターンだな

- 2. 名無しさん＠キチママまとめ(あくま)
- 2023/04/12 11:07 ID:CY11.uYs0
- 鰯の南蛮漬けはご飯が大量に消える
  そして体重は増える

- 3. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 11:15 ID:6r7ugNt.0
- うまいんだけどねー
  鰯はちょっとクセツヨだからなー
  アジが安くなんねーかなー

- 4. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 11:16 ID:LSMye73n0
- おばあちゃんが作る鰯と梅干しの煮付けめっちゃ美味いよ

- 5. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 11:18 ID:wYjnz2xm0
- 捌けないから尻込みしてしまう
  開いたやつ買えば良いのかな

- 6. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 11:35 ID:3gAPeKBH0
- >>2
  ありがとう食べたくなったから今晩のおかずに決まりだわ

- 7. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:02 ID:bMzo0ZjY0
- ほかほかの白いご飯が欲しくなりました

- 8. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:02 ID:gelIMxdh0
- ほのぼのスレ

- 9. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:04 ID:TAaDzw670
- >>5
  開いたやつでいいと思う
  捌くのは、一回食べてみて美味しかったらまた買って食べるという時にとっておく
  初めて捌く時は加熱調理を推奨
  自分は初めて捌いたアジを生で食べてちょっと食中毒っぽくなった

- 10. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:09 ID:zlfRkLsH0
- スーパーで、頭落としてワタ抜いて、ってお願いする。帰って速攻で圧力鍋で煮るとすごくお手軽。

- 11. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:12 ID:0x.qd.Fy0
- >>5
  「いわし　手開き」で検索すると幸せになれるかも
  頭落とすのだけ包丁使うけど、あとは手でできるし中骨取るのも簡単だよ

- 12. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:13 ID:8hxjuh1q0
- >>5
  開いたやつもいいね。粉付けてかば焼きにしたい。
  ただ「捌けない」が「捌いたことないけどやれるようになりたい」であればイワシは最初の一歩には最適。手開きもできるし。

- 13. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:21 ID:k7ePjPmr0
- いわしの丸干し大好きなんでよく買ってるわ
  なんなら丸干し一択ってくらい好き

- 14. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 12:46 ID:KcZniVoW0
- イワシ開いて内側に梅肉チューブ1.5センチぐらいを塗って粉たまごパン粉で揚げるとうまい
  大葉やチーズを足してもうまい
  
  もしくは下味クレイジーソルトでコロモにパン粉＋砕いたニンニクチップでもうまい
  マヨポン酢で食べるとうまい
  
  新鮮なら薬味たっぷりのっけた刺身もうまい

- 15. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:06 ID:CY11.uYs0
- 変わり種としては、春巻きの具にする
  春巻きの皮に大葉、鰯、チーズを載せて包み、揚げる

- 16. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:13 ID:k7ePjPmr0
- 米見るに生のいわしの話だったか…
  場違いな米してすまん

- 17. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:14 ID:GRfFaOZk0
- 開いて骨外して、酒ふって暫く置いたらキッチンペーパーで水気拭いて、カレー粉、ハーブ塩、粉チーズを混ぜたのをまぶしてソテーするのが好き。味が濃い目だから、お弁当のおかずにもイイよ。
  子どもの頃はクセが強いし小骨が多くて苦手だったけど、今では好きな魚TOP３に入る。

- 18. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:27 ID:DmmNf1.Y0
- イワシはハーブソルトで味付けしてパン粉焼きにすると洋風おかずになる
  パン粉に粉チーズ混ぜたり、上にチーズを乗っけても美味しい
  手開きで骨も同様にして揚げ焼きにすると骨も食べられる
  イワシって優秀だよね

- 19. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:39 ID:e14hX3i.0
- 弱い魚と書いて鰯なのに英語だとサーディンってギャップが凄いよな。

- 20. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:53 ID:.QDlRG0A0
- 鰯美味しいよね
  さばくの難しいって人には是非とも塩だけ振って魚焼きグリルで焼くのをお勧めしたい
  焼いたら内臓は苦いとことか取り除けばいいし卵が入ってたら身と合わせて食べたらいいよ

- 21. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:54 ID:fK7yqXbA0
- >>15
  へー食べやすそうだし絶対に美味いヤツだね

- 22. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 13:55 ID:fK7yqXbA0
- 食べ物記事のコメ欄好き

- 23. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 14:20 ID:3tc1Qvja0
- >>22
  私食べ物記事のコメ欄も好きだけどサブカル記事のコメ欄も好き

- 24. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 14:23 ID:7JXVNyYU0
- 鰯は美味しいね!!

- 25. 5
- 2023/04/12 14:44 ID:wYjnz2xm0
- ありがとう
  開いたの買ってここのレシピで作ってみる
  そんでおいしかったら次は手開きに挑戦してみるわ
  絶対おいしいだろうけどw

- 26. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 15:10 ID:OAbPjcXK0
- >>16
  イワシの丸干し美味しいよね！！！！
  あの生とは違う焼いた時の独特の匂いを思い出すだけでｳｯﾄﾘするわｗ
  そして猫たちが大興奮するんだな、

- 27. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 15:33 ID:NA2bkmmV0
- >>5
  スーパーの鮮魚コーナーでやってくれんかな？

- 28. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 16:15 ID:gpQ73F1v0
- スーパーで捌いてくれない前提で捨て値で大量に入ったやつ売ってるんだよね
  
  前は鰯でも鯵でもホイホイ捌いてたのに、この前何故か血で彩られたウルウル虚無な大きな目が大量にあるのにドン引きしちゃって中々手が出せないでいる
  でも手作りオイルサーディン食べたいな

- 29. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 16:52 ID:ks6QB8BT0
- 子供の頃、手開きが好きだった
  イワシはそんなに好きでもないのにただ淡々とイワシを開く作業が好き
  
  生臭くて小傷だらけの手が出来上がります

- 30. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 17:56 ID:XEdUu9li0
- >>14
  めちゃくちゃおいしそうだ
  今度やってみようと思うありがとう！

- 31. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 17:57 ID:PeyTYqF20
- >>4
  骨まで柔らかく煮えた鰯って最高だよね
  炊き立てのご飯にそのまま乗せて食べたい

- 32. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 18:14 ID:.ZWq4SYl0
- うちの方、全然いわし安くない…
  湊町なんだけど日本海側だから？

- 33. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 19:47 ID:OUMpxFZM0
- 生協で冷凍鰯ミンチがあり、この冬はつみれ鍋でお世話になりました。
  
  　自分で1から作るの気合いいるんですよね。

- 34. 名無しさん＠キチママ
- 2023/04/12 19:48 ID:vr0QeeiU0
- 圧力鍋怖い
  圧力鍋は使っているけど油だけで調理するのが勇気いる
  鮭のアラが安かったときに塩コショウして一晩おいてから瓶に入れ油で満たして蓋をして湯煎で脱気して鮭のオイル着け瓶作ったことある
  オイルサーモンになるのかな
  骨は硬いままだけど

- 35. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 19:57 ID:0x.qd.Fy0
- イワシ？日本人ならシャケを食え！
  シャケざんまい！

- 36. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 21:01 ID:.2AYSgJL0
- 災害用の非常食として、
  イワシの醤油煮の缶詰めを備えていた。
  賞味期限の入替えで、
  開けて食べてみたら、
  もうめちゃくちゃ美味!

- 37. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 21:18 ID:WBYaSZwk0
- いわしの梅煮、つゆだくに作っておいて
  日本酒でちょっと薄めた煮汁におからぶち込むと梅煮味の小鉢になる
  おからときゅうり合わせても美味

- 38. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 21:37 ID:2JFywL.G0
- 手で開いてるところの動画とかあるかな　探してみよ
  料理の基本も身につかないまま主婦10年経ってしまった

- 39. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 22:00 ID:I.u4lVxN0
- >>35
  最近シャケこそ高いよー。ていうかなかなか良いシャケは冬しか見ない。マスかサーモンだ…あの大きな優しい身を食べるにはそれなりに払わないと食べれない。
  北海道にいるのにサンマもホッケも高くなったねぇ。
  でもニシンが復活してくれて嬉しい！
  イワシ安いのかな？卵が高いし、市場覗いてみようかな♪

- 40. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 22:48 ID:I1vpFPEG0
- 鰯のマリネが好き。
  主食いらないから鰯のマリネだけ食べていたい。

- 41. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/12 23:41 ID:CY11.uYs0
- ミスター味っ子にあった「鰯いりマカロニのパイグラタン」とかどうでしょう？

- 42. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 05:52 ID:bsV4HhCD0
- ちょっと唐辛子入れた焼きイワシのマリネも美味しい

- 43. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 09:45 ID:AWopKTiM0
- めっちゃ食欲そそられる米欄
  しかし子供は鯵のほうが好き
  鰯出すと食べるけど文句たれる…うまいのに

- 44. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 12:43 ID:Ot23CQ.g0
- >>41
  鰯ミンチまではいいけど、マカロニに詰める手間を考えると…。
  あれやってる時間でもう１品作れそうだよね。

- 45. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 13:08 ID:AdAyEXDN0
- >>31
  骨まで柔らかいと身が固くなってない？
  私トロトロ柔らかな身が好きだから骨は固いままが良いわ。
  両立してあんのが最高ね

- 46. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 13:09 ID:AdAyEXDN0
- >>27
  やってくれる、助かってる。
  そして煮付け用に頭とワタ取られた鰯の小ささにビックリする

- 47. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 13:11 ID:AdAyEXDN0
- >>41
  チクワにつめてグラタンにすればいいかな〜

- 48. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/13 19:59 ID:xQ6Oz0AW0
- >>44
  フリッジだっけ？ちくわ位のマカロニあるよね
  あれに詰めたらどうだろう

- 49. 44
- 2023/04/14 11:04 ID:OVGlRwv.0
- >>48
  カネロニってのがあった！竹輪・春巻きサイズみたいだから一度にたっぷり詰められそう。
  近所のスーパーじゃ見た事ないけど、ゲットできたらトマトソースとチーズでイワシ詰めやってみようかな。

- 50. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/15 16:04 ID:VWbUUN5J0
- 昔は、カタクチイワシを買って来て、一日で数百匹食べてた。

- 51. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2023/04/16 11:32 ID:GqJ1eUKV0
- >>35某ギャングラー怪人乙

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