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浅漬け作りにオススメの野菜、ありませんか？

2022/06/3022:00

カテゴリ: 質問・相談・愚痴

スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part148
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1656393862
※本スレに書き込む場合は>1をよく読み、ルールを守って書き込みをするようにお願い致します。

7：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 16:42:34 ID:Aq.sz.L1

浅漬け作りにオススメの野菜、ありませんか？

熱中症対策に野菜の浅漬けを常備したいと思ってますが、定番のキュウリは夫がアレルギー持ちのため却下。
次点で白菜やナスが定番ですが、これを機にいろんな野菜の浅漬けに挑戦したいと思っています。

8：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 17:18:04 ID:cA.yf.L1

>>7
カブおいしい
あと意外なところでさっとゆでたオクラ

9：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 17:56:28 ID:4h.3a.L1

大根、にんじん、セロリ、ミョウガ、キャベツとかもおすすめ

10：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 18:03:06 ID:Aq.sz.L1

>>8
>>9
ありがとうございます！
大根、にんじん、キャベツは冷蔵庫にあるので早速試してみます。
オクラやミョウガも美味しそうですね～！スーパーでたくさん買っておかなければ…

11：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 19:26:58 ID:Oe.sz.L1

ズッキーニもいいよ
安いし

12：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 21:27:48 ID:vb.6z.L6

同じウリ科だが大丈夫なのだろうか

13：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 22:19:28 ID:79.4d.L3

プチトマトも試してみてほしい

15：名無しさん＠おーぷん 22/06/29(水) 23:31:39 ID:yW.zm.L1

>>12
私がキュウリにアレルギーあるんだけど、ズッキーニはカボチャの仲間で問題なく食べられたから失念してたわ
確かにウリ科って時点でダメならズッキーニも駄目だね

16：名無しさん＠おーぷん 22/06/30(木) 01:03:31 ID:zA.jh.L1

>>7
トマトおでん
おでん、という名前だけどほぼ浅漬け
元祖の銀座よしひろは皮を剥かないけど、気になるなら湯剥きして
うちは割烹白だし、水、みりんの液に漬けてる
小ぶりのトマトだと味が沁みやすい&食べやすい
http://www.yoshiya.co.jp/shun/12_0901_1.html

映画館行ったら空いてるのに俺の隣に座られた

大阪「お好み焼き！たこ焼き！」名古屋「ひつまぶし！」福岡「ラーメン！焼鳥！」東京「…」

離婚成立したぁぁぁぁぁぁぁあ！！！

結局、人が得するのが気に入らないだけなんだけなんだな

職場の人が「子猫の貰い手がいないなら保健所に連れて行く」と言い出してモヤモヤ

タグ：: #料理

mamamatome
Comment( 58 )

コメント一覧

- 1. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:06 ID:U2G.8n5O0
- そういや森三中のYoutubeで変わり種を漬けてたな
  意外とチョコが塩チョコ？みたいになってて美味しかったみたい

- 2. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:19 ID:QJkC7JXu0
- ウリとかスイカは皮を漬けると意外とうまい

- 3. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:36 ID:tU8Esgl40
- 長芋を短冊切りにしてちょっとわさび入れて漬けるの好き

- 4. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:41 ID:MJN7MNTy0
- 簡単なのは大根、カブ、スグキあたりかな。
  根菜類は皮を千切りにして塩辛めに漬けても旨い。

- 5. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:42 ID:tGABztgi0
- ひたすらキャベツ漬けたのボリボリ食ってる
  前世は青虫だったのかもw

- 6. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:43 ID:6POpC4GA0
- セロリの塩昆布漬けはいいぞ
  こないだケンタのポテトと食べて開眼した
  
  調べたらポテサラにセロリ入れるレシピもあるみたい
  ジャーマンポテトとかにも合うんじゃないかと画策中（炒めるとビタミンC壊れちゃうから浅漬けトッピングする）

- 7. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:47 ID:TLI1xf8e0
- この時期はミョウガかな。
  浅漬けにしても、ぬか漬けにしても、梅酢漬けにしても美味しい。
  セロリも美味しいよね。
  あとは山芋かな。
  山芋は皮剥いて煮切った日本酒と醤油合わせた奴に漬け込むか、甘酢に付けるのが好きだ。
  あと梅酢に漬けても美味しい。
  梅酢は瓶に入って売ってるので、これからの時期にオススメ。

- 8. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:51 ID:GDY4RAuj0
- 小松菜は良かった

- 9. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:54 ID:qDcWUGGK0
- なすびを変色せずに漬ける方法教えてくれ

- 10. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:56 ID:kvilN4jM0
- >>3
  美味しそう！ちょうどあるからやってみる！ありがとー！

- 11. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 22:59 ID:jHeLvVgi0
- >>7
  大袋入りのミョウガ買ってきて頑張って全部刻んで漬けたんだけど
  漬かると悲しいくらいかさが減ってしまうのよねw

- 12. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:10 ID:tU8Esgl40
- >>10
  わさび好きなら多めに入れるのもありですよ！
  ご飯のおかずにもお酒のあてにもなるのでおすすめです

- 13. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:12 ID:7FRiegLk0
- >>9
  ミョウバン

- 14. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:15 ID:d3ubRLIv0
- >>4
  スグキは今の時期あらしまへんで～
  通年に野菜として入手はできませんよ。
  秋に種まいて冬に収穫どっせ。

- 15. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:21 ID:4wv.2O7d0
- この前スーパーで買った西洋野菜ミックスが美味しかった
  オクラ、ヤングコーン、芽キャベツ、ブロッコリーが入ってた
  多分、どれもさっと塩茹でしてから漬けてあると思うんだけど、
  柔らかくもなく硬くもなく丁度良い歯応えだったな

- 16. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:31 ID:AoHv6xT40
- 浅漬けね、ちょっと騙されたと思って食べる時にライムの搾り汁と粗挽き黒胡椒振りかけて食べてみて
  浅漬けがビールにもワインにも合うつまみになるのよ！

- 17. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:45 ID:tkZ9dfGd0
- 王道で、ニンジンはどうかな
  あとは、今が旬の、空豆、スナップエンドウ、アスパラ、ヤングコーン…などなど
  
  こういう料理系まとめは、米欄含めて平和で楽しくて好きだ

- 18. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:50 ID:MJN7MNTy0
- >>14
  ああ、スグキ季節あるね。

- 19. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/06/30 23:55 ID:MJN7MNTy0
- >>9
  又は鉄。
  調理用の鉄球売ってるよ。

- 20. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:00 ID:.XmdIgRS0
- >>5
  俺の絵本に穴開けたのお前かあ。

- 21. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:03 ID:c1iiSSxC0
- >>3
  真っ先にそれ思い出した

- 22. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:18 ID:pwYkvewL0
- 一年中大根の浅漬け食べてるわ
  塩だけであっさり目につけて
  刻んだ大葉と胡麻と塩昆布散らしてむしゃむしゃ食べるのが至福の時よ

- 23. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:20 ID:OgaeacJT0
- >>2
  そういえばどこかのお土産にもスイカの漬け物あるよね
  一度もらって食べて美味しかった記憶がある

- 24. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:20 ID:4GraafEs0
- 摘果された小さいメロンの浅漬けが最高に美味です

- 25. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:30 ID:46BxUpfS0
- キュウリアレルギーなら瓜科の植物は避けた方がいいかも(瓜、ズッキーニ、スイカ、メロンカボチャ)
  夏野菜ならピーマンやセロリかな

- 26. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 00:38 ID:0NvN78.y0
- セロリ刻んで輪切り唐辛子と青じそドレッシングで夏場は凌げる

- 27. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 01:20 ID:ZtK9g.FC0
- 山芋･･･山芋をオススメするぞい
  これからの時期にはムチンは大事だぞい

- 28. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 01:52 ID:d2aqUzNY0
- >>5
  土曜日の晩におなかがいたくてなかないようにねw

- 29. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 04:04 ID:tAPYZCGM0
- >>4
  スグキ野菜として売ってるのか…関東だけど近所のスーパーでは見たことないや

- 30. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 05:20 ID:prtL2uFd0
- この時期なら、浅漬けだけでなくかんたん酢使った浅漬けピクルスも旨い
  オクラ、長芋、大根、セロリ何でも美味い
  キャベツとみょうがの組み合わせもいい

- 31. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 06:54 ID:gUL6pNCU0
- >>30
  かんたん酢買ってきまーす！
  なんてタメになる米欄！！

- 32. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 07:08 ID:wtus0.Kh0
- >>19
  調べたらぬか漬けばっかでてきたけど
  浅漬けにも鉄球入れていいの？

- 33. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 07:59 ID:NhuldZi50
- 長芋を浅漬するときふりかけのゆかりを入れてる
  塩分もあるから少量で
  ほんのり桜色になっていいよ

- 34. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 09:25 ID:.zzpM0Hu0
- みなさんのお勧めみて食べたくなったわ
  食べてないのにもう口がミョウガの味になってる
  今からスーパー行ってくる！

- 35. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 10:06 ID:WzgvC6qp0
- アスパラとブロッコリー
  固茹でしてから液体に浸す

- 36. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 10:13 ID:1mgVBV8h0
- プチトマトとかヤングコーンとか　ピクルスが美味しいものは浅漬けでも美味しいはず

- 37. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 10:15 ID:O5ZjRx3y0
- セロリの浅漬け大好き。葉っぱも漬け込むと生で食べるよりも食べやすい

- 38. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 10:42 ID:cdLUtQbF0
- 出てきてない野菜だとカリフラワーかな。ブロッコリーと違って生で食べられるのでカットしてそのまま甘酢漬け。ピクルス液でも美味しいと思う。他の野菜と違うポリポリ食感で好き

- 39. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 10:51 ID:.N3SpPcb0
- 玉ねぎだなぁ。そのまま白だしとかに漬けるのもいいし、コンソメで形残るギリギリまで炊いて冷やすのもいい

- 40. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 11:13 ID:IfoWdDHT0
- 白菜美味しいよ！
  スライスしたセロリと生姜の組み合わせは夏本当美味しい！！

- 41. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 11:19 ID:.QaqAkQw0
- 逆に浅漬けにして美味しくない野菜の方が少ない

- 42. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 11:54 ID:OG5zxPLV0
- >>2
  祖母がよく作ってたんで自分も作ろうと思ったけど、最近のスイカは皮が薄くなってるのが多いんだよね、ちょっと残念
  カットスイカで皮が厚いのを見つけたら買ってきてる

- 43. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 12:34 ID:SWVQtWgv0
- お店でかぼちゃの漬物かあって、スライスしたの好きなんですが、スーパーのかぼちゃで素人かつけてもいけるもんてしょうか？

- 44. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 12:47 ID:.XmdIgRS0
- >>30
  セロリは醤油１酢３で2日3日漬けるとまたいい。
  この季節鷹の爪は外せないけど。

- 45. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 12:49 ID:.XmdIgRS0
- >>32
  いいよ。

- 46. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 12:51 ID:.XmdIgRS0
- >>43
  チャレンジするしか。

- 47. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 13:48 ID:PZIxf32l0
- >>42
  外皮ギリギリまで熟れてるスイカが増えたよね。
  農産物直売所で間引いた小さい青いスイカ売ってるからそれで漬けてるわ。

- 48. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 13:59 ID:.XmdIgRS0
- >>27
  夏だもんな。
  ムチンムチンのナイスバデーに。

- 49. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 14:49 ID:CMf.W9Ur0
- >>2
  漬物用に売ってる早摘みのメロンも美味しかった

- 50. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 15:15 ID:RjIFNazR0
- >>7
  梅酢、売っているんですね。探してみます。

- 51. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 15:45 ID:k6dYeKgB0
- >>41
  確かに

- 52. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 17:04 ID:eF3KulPz0
- >>3
  わ、美味しそう！

- 53. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/01 19:49 ID:Df4ZTs7N0
- >>3
  長芋は梅酢に漬けても美味しいよね
  明日作ろうかな

- 54. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/02 14:23 ID:e.NfWrib0
- >>3
  浅漬けの素＋ワサビでOKですか？

- 55. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/02 14:25 ID:e.NfWrib0
- >>39
  ダメだ、コンソメで炊いた時点で食べてしまうw

- 56. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/02 17:41 ID:IoY2ENdd0
- 朝採れチンゲンサイの浅漬けおいしいよ

- 57. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/03 00:05 ID:AjA0Xt.N0
- >>54
  3です
  OKですよ！
  私はいつもそれで漬けてます

- 58. 名無しさん＠キチママまとめ
- 2022/07/03 17:25 ID:.SXHiZvQ0
- >>57
  ありがとうございます！！

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