何を書いても構いませんので＠生活板84
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何を書いても構いませんので
861: 名無しさん＠おーぷん 20/03/13(金)23:15:09 ID:3d.pp.L1
青ネギの味がわからない。
どんな料理でも青ネギあってもなくても同じじゃないかと思う。
見た目がいいし家族に好評だから時々使うこともあるけど、刺身の上のたんぽぽみたいな感じがする。
とある漫画家がグルメエッセイで「青ネギたっぷりがうれしい」って描いてるのを見るまでマジで飾りだと思ってた。
味覚が優れてるわけじゃないけど、モノによっては産地当て種類当てもできるから味音痴ってほどでもないと思うんだけど。


862: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)00:42:56 ID:XR.qw.L1
>>861
青ネギとタマネギは動向がほぼ一緒じゃん？
生は辛くて独特の匂いが強い
火を通すと微妙なぬめりと甘さが出る
結構強烈な風味と辛み甘みだからあるのとないのではハッキリ違うし
好きでたくさん入れたい人は、逆に無かったら物足りないよ

ひょっとして味覚じゃ無くて嗅覚が鈍かったりしない？

863: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)01:14:00 ID:LR.ck.L2
>>862
玉ねぎの味はわかるよ。
よく炒めると甘いなあとか、生で出されると辛かったりしてこれ水にさらしてないんじゃ？とか。
そっかあんな感じなのか青ネギ。
嗅覚については調べたことはないけど、カレーに使ったスパイス当てやったことあるしそこまで鈍くもないかと。
嫌煙家で煙草の臭いめちゃ敏感だし。
青ネギだけに不感症。
まあ青ネギ農家に転職する予定もないので困ることはないかなあ。

865: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)01:32:20 ID:XR.qw.L1
>>863
> まあ青ネギ農家に転職する予定もないので困ることはないかなあ。

ウンまあ、それはw
でも逆に、味がわからないしあってもなくても同じと思っていながら
家族が喜ぶからってちゃんと料理に使ってるところが素敵

866: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)02:43:59 ID:i1.pl.L3
>>861
青ネギは香味も良いけど、食感に変化が出るのが良い
冷奴だけ、納豆だけよりも、上にｼｬｷｼｬｷしたものが
乗ってると単調に感じない

867: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)03:24:07 ID:XR.qw.L1
ミョウガも良いなぁ
庭のを食いたいので夏が待ち遠しい

869: 名無しさん＠おーぷん 20/03/14(土)08:58:06 ID:CB.07.L7
ミョウガって植えやすいのかな
母親が好きで庭に植えてたのが、毎年は出てたのを思い出した


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